La vie étudiante peut être chargée, laissant peu de temps pour cuisiner. Les dépenses sont également serrées : il faut donc privilégier des recettes rapides et économiques pour étudiants. Dans cet article, nous vous présentons 5 options simples, délicieuses et bon marché, adaptées à la cuisine étudiante.
1. Omelette aux légumes
L’omelette est un classique parmi les recettes rapides et économiques pour étudiants. Il suffit de quelques œufs, de légumes et d’un peu de fromage pour préparer un repas équilibré en un rien de temps. Voici comment :
- Cassez 2 œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette. Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
- Faites revenir des légumes de votre choix (oignons, poivrons, tomates, champignons) dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les œufs battus et mélangez doucement jusqu’à ce que l’ensemble soit bien mélangé.
- Saupoudrez de fromage râpé de votre choix et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Par ailleurs, n’hésitez pas à adapter cette recette en fonction des ingrédients disponibles et de vos envies : ajoutez du jambon, des épinards, des olives. Les possibilités sont nombreuses parmi les recettes rapides et économiques pour étudiants.
2. Salade de pâtes froide
Les salades de pâtes froides sont parfaites pour les étudiants pressés. Elles se préparent rapidement et se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Voici une recette simple et délicieuse :
- Cuisez 200 g de pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les puis laissez-les refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec des légumes coupés en petits morceaux (tomates, concombres, poivrons) et des olives noires.
- Ajoutez 100 g de feta coupée en dés et du basilic ciselé.
- Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Mélangez bien et servez frais.
Pour varier les plaisirs, remplacez la feta par du thon, ajoutez des câpres ou des cornichons. Cette recette compte parmi les recettes rapides et économiques pour étudiants qui peuvent être personnalisées selon les goûts de chacun.
3. Couscous express
Le couscous express est une alternative idéale aux recettes rapides et économiques pour étudiants. Voici comment le préparer :
- Épluchez et coupez en morceaux 1 oignon, 1 courgette, 1 poivron et 2 carottes.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive avec des épices (cumin, paprika, piment doux).
- Ajoutez les légumes et faites-les cuire à feu moyen pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, versez la même quantité d’eau bouillante que de couscous dans un saladier. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
- Égrainez le couscous à la fourchette, ajoutez une noisette de beurre et mélangez.
- Servez les légumes sur le couscous et dégustez.
Ajoutez des raisins secs, du poulet ou des pois chiches pour enrichir cette recette de couscous express, encore une option parmi les recettes rapides et économiques pour étudiants.
4. Riz sauté aux légumes et au jambon
Le riz sauté est une autre alternative savoureuse et facile à réaliser parmi les recettes rapides et économiques pour étudiants. Suivez ces quelques étapes simples :
- Faites cuire 150 g de riz basmati selon les indications sur l’emballage.
- Pendant ce temps, émincez 1 oignon, coupez en petits morceaux 100 g de jambon cuit et des légumes (carottes, poivrons, champignons).
- Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faites revenir l’oignon. Ajoutez ensuite le jambon et les légumes. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- Ajoutez le riz cuit à la préparation, assaisonnez avec de la sauce soja, du sel et du poivre. Mélangez bien et servez chaud.
Toutefois, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou ajouter des œufs brouillés ou des crevettes pour varier les plaisirs avec cette recette de riz sauté.
5. Quiche sans pâte
La quiche sans pâte est un incontournable parmi les recettes rapides et économiques pour étudiants : elle se réalise facilement avec des ingrédients de base. Voici comment faire :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Cassez 4 œufs dans un saladier et battez-les avec 25 cl de crème fraîche, 50 g de fromage râpé, du sel et du poivre.
- Ajoutez des légumes coupés en petits morceaux (brocolis, poivrons) et du jambon ou des lardons préalablement cuits.
- Versez la préparation dans un plat allant au four et enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients : remplacez les brocolis par des épinards, ajoutez des olives, de la feta ou des champignons. La quiche sans pâte se décline à l’infini et reste une valeur sûre parmi les recettes rapides et économiques pour étudiants.
